Pasar de las patatas fritas a los palitos de zanahoria

A la mayoría nos cuesta cambiar las patatas fritas por palitos de zanahoria. Sin embargo, investigaciones recientes han demostrado que se puede entrenar al cerebro para que elija alimentos sanos. No es fácil y requiere trabajo duro y resistencia, pero se ha demostrado que cambiar la dieta por otra rica en fibra, proteínas y baja en carbohidratos altera la respuesta del cerebro a la comida y hace que los alimentos más sanos parezcan más atractivos. Los escáneres cerebrales realizados a hombres y mujeres obesos y con sobrepeso después de seguir esta dieta durante seis meses mostraron cambios en la actividad de los centros de recompensa del cerebro, lo que indica un mayor disfrute de los alimentos saludables y una menor sensibilidad a los alimentos poco saludables y ricos en calorías. No es sorprendente que también perdieran mucho más peso que un grupo de control que no seguía la dieta. Así que, aunque no es fácil pasar de las patatas fritas a los palitos de zanahoria, es posible entrenar al cerebro para que se sienta más recompensado por hacerlo.