¿Es seguro comer pescado cuando se intenta concebir?

El pescado -tanto el que tiene caparazón como el que tiene aletas- representa un alimento nutritivo bajo en grasas saturadas (malas) y rico en proteínas. Los omega-3 (ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga - AGPI n3) son un componente clave para el desarrollo cerebral del feto. Sus beneficios se encuentran tanto en el desarrollo visual como en el cognitivo del feto. Sin embargo, ¿es seguro comer pescado cuando se intenta concebir? Se prevé que el consumo de pescado en sí, y no sólo de sus componentes (omega-3 y DHA), aporta beneficios adicionales. El ácido docohexaenoico (DHA) es un suplemento de muchas vitaminas prenatales. Las mujeres que optan por no consumir pescado pueden tomar suplementos adicionales; sobre todo, si les preocupan las concentraciones de metilmercurio y otros contaminantes ambientales que se absorben en la propia carne del pescado.

El metilmercurio no puede eliminarse del pescado, se cocina y se absorbe fácilmente en el intestino humano. La exposición fetal al metilmercurio puede causar daños neurológicos. En concentraciones elevadas y sostenidas, la exposición puede provocar ceguera, sordera y parálisis cerebral.
Hay estudios claros que demuestran que las dietas enriquecidas con grasas poliinsaturadas (arriba), reducen los partos prematuros en embarazos de bajo riesgo y mejoran la edad gestacional. Pero estas ventajas deben sopesarse con los riesgos.

Para las mujeres que buscan o ya están embarazadas o en periodo de lactancia, el consumo aconsejado es de una a tres raciones semanales de AGPI n3 bajos en mercurio. Una revisión sistemática demostró que los beneficios son globales: reducción de partos prematuros, aumento del tamaño gestacional (pero no grande para la edad gestacional). En general, hay más beneficios que riesgos.

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